Nicaragua Matagalpa Green Coffee Beans sont connus pour leur profil lisse et équilibré avec un corps moyen et des tons doux. Issu de la région montagneuse de Matagalpa, ces fèves sont un excellent choix pour les rôtisseurs à domicile qui apprécient un café polyvalent avec des notes de chocolat et de noix.
Nicaragua Matagalpa Origine et détails
Pays : Nicaragua
Région: Matagalpa
Altitude : 1 200 – 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Typica, Bourbon
Méthode de traitement: Lavé, séché au patio
Méthode de traitement et contrôle de la qualité
Les haricots sont cultivés à haute altitude de Matagalpa, où la combinaison de sol volcanique fertile et les conditions climatiques idéales contribuent à la qualité des haricots. Ils sont lavés et séchés au patio pour développer leur profil de saveur propre et sucrée. Les haricots font l'objet d'un tri et d'un traitement minutieux afin d'assurer la cohérence et l'excellence de chaque lot.
Notes et caractéristiques des arômes potentiels
Lors de la torréfaction, les haricots du Nicaragua Matagalpa offrent des notes de chocolat, de noix et d'agrumes subtils. Le café a un corps moyen avec une texture lisse et crémeuse, une acidité équilibrée, et un arrière-goût doux et propre.
Avantages du Roasting de café à domicile
Roasting Nicaragua Matagalpa haricots verts à la maison vous permet de personnaliser le niveau de rôti pour mettre en valeur la douceur naturelle des haricots ou développer des saveurs plus profondes et plus riches. Un rôti plus léger fera ressortir les notes fruitées, tandis qu'un rôti plus foncé mettra l'accent sur le chocolat et les sous-tons de noix.
Avertissement important
Ce sont des grains de café verts et non grillés et ne conviennent pas pour la mouture directe ou la fabrication de café. Ils doivent être rôtis avant d'être brassés et appréciés comme café.