BRÉSIL IPANEMA YELLOW CATUAI Naturel – Haricots verts
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FAQ
Brésil Ipanema Jaune Catuai Pulped Natural Green Coffee Beans sont célébrés pour leur corps riche, crémeux et des notes de saveur distinctes de caramel, de noix et d'acidité citrique subtile. Glissés sur la ferme historique Fazenda Rio Verde dans le domaine d'Ipanema, ces haricots sont cultivés à des altitudes allant de 800 à 1 350 mètres. L'engagement de la ferme pour des pratiques durables et la qualité assure une tasse unique et cohérente, idéal pour les torréfacteurs à domicile.
Brésil Ipanema Jaune Catuai Origine et détails
Pays : Brésil
Région: Minas Gerais
Ferme: Fazenda Rio Verde, Domaine d'Ipanema
Altitude: 800 – 1 350 mètres d'altitude
Variété : Catuai jaune
Méthode de traitement: Pulped Natural
Méthode de traitement et contrôle de la qualité
Le processus naturel en pâte consiste à enlever la peau extérieure de la cerise tout en laissant une partie de la pulpe de fruits sur les haricots pendant le séchage. Cette méthode améliore la douceur et le corps naturels des haricots, ce qui donne une coupe équilibrée avec une texture crémeuse. Fazenda Rio Verde utilise des méthodes sélectives de cueillir à la main et des mesures strictes de contrôle de la qualité pour s'assurer que chaque lot respecte les normes élevées des cafés Ipanema Estate.
Notes et caractéristiques des arômes potentiels
Ces haricots verts, lorsqu'ils sont grillés, développent des arômes de caramel, de noix, et un soupçon d'agrumes, avec un corps riche, plein et une sensation de bouche crémeuse. L'acidité citrique subtile ajoute de la luminosité, ce qui en fait un café polyvalent adapté aux différents niveaux de rôti.
Avantages du Roasting de café à domicile
Roasting Brazil Ipanema Yellow Catuai haricots verts à la maison vous permet d'explorer différents profils de rôti, de la lumière à l'obscurité, mettant en évidence soit la douceur de noix et de caramel ou les saveurs plus profondes et plus riches selon votre préférence.
Avertissement important
Ce sont des grains de café verts et non grillés et ne conviennent pas pour la mouture directe ou la fabrication de café. Ils doivent être rôtis avant d'être brassés et appréciés comme café.
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