Honduras Les haricots de café vert Santa Rosa illustrent les saveurs riches et vibrantes des cafés d'Amérique centrale. Ces haricots sont cultivés dans la région fertile d'El Paraiso, située à une altitude de 1 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec un corps crémeux et des notes excitantes de cacao, de muscade et d'agrumes orange, ces haricots offrent une expérience torréfaction délicieuse pour ceux qui cherchent à explorer le café complexe et corsé.
Honduras Santa Rosa Origine et détails
Pays : Honduras
Région: El Paraiso
Altitude : 1 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variétés: Catuai, Jaune Catuai, Lempira, Pacamara
Méthode de traitement : semi-lavé, séché au soleil avec fermentation prolongée
Période de récolte: Janvier – Avril
Méthode de traitement et contrôle de la qualité
Ces haricots subissent un processus semi-lavé suivi d'un séchage solaire avec fermentation prolongée, ce qui améliore la douceur naturelle du café et du corps. Un contrôle rigoureux de la qualité est maintenu de la plantation à la récolte et au séchage, garantissant que les haricots respectent les normes de Specialty Coffee Association. Ceci est réalisé avec l'aide de techniciens experts qui soutiennent les pratiques agricoles durables et la biodiversité.
Notes et caractéristiques des arômes potentiels
Lors de la torréfaction, les haricots du Honduras Santa Rosa révèlent un corps riche et crémeux avec des notes de cacao, de muscade épicée et une acidité d'agrumes orange vif. L'arôme intense de chocolat noir élève encore plus la tasse, ce qui la rend parfaite pour les amateurs de café qui apprécient une bière aromatisée et équilibrée.
Avantages du Roasting de café à domicile
Roasting Honduras Santa Rosa haricots verts à la maison vous permet de débloquer leurs saveurs riches et complexes. Un torréfaction plus léger mettra l'accent sur les notes d'agrumes vives et de délicates épices, tandis qu'un torréfaction plus foncé mettra en valeur les sous-tons de chocolat et de muscade profonds.
Avertissement important
Ce sont des grains de café verts et non grillés et ne conviennent pas pour la mouture directe ou la fabrication de café. Ils doivent être rôtis avant d'être brassés et appréciés comme café.