Haricot des yeux noir
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FAQ
Les haricots noirs (ou pois noirs) sont un petit haricot blanc en forme de rein avec une seule tache noire lui donnant son nom caractéristique. Il a une peau plus mince que la plupart des autres haricots, ce qui signifie qu'il cuisine rapidement sans trempage supplémentaire. Ces haricots crémeux ont obtenu leur nom de leur apparence caractéristique. Ils gonflent quand ils sont cuits, symbolisant la richesse et la prospérité, c'est pourquoi dans certaines cultures, ils sont une bonne nourriture populaire pour la nouvelle année!
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